cze 5, 2012

napisane przez w kategorii Filiżanki | 0 Comments

Rabarbarowe szaleństwo

Rabarbarowe szaleństwo

Czerwiec, czas doskonałych wypieków domowych ciast. Oprócz truskawkowych smakołyków, są też tacy, którzy lubią bardziej kwaskowate smaki. Tym drugim na pewno zasmakuje pyszne rabarbarowe ciasto z kruszonką. Przepis na nie jak z domowych babcinych zasobów – polecam.

Składniki :

ciasto :

  • 4 jajka
  • 1 czubata szklanka cukru
  • 2 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 100 g margaryny  – roztopionej i ostudzonej
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

kruszonka :

  • 1 łyżka miękkiego masła
  • 3 łyżki cukru
  • 3 łyżki mąki

+ 600 g rabarbaru i kilka truskawek

 

Rabarbar obrać i pokroić w plasterki. Truskawki pozbawić szypułek, małe pozostawić w całości, większe przekroić.

Przygotować kruszonkę : palcami rozetrzeć masło z cukrem i mąką, aż konsystencją będą przypominać piasek.

Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Nadal ucierając stopniowo dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na końcu dodać stopioną, przestudzoną margarynę i ekstrakt z wanilii, zmiksować.

Ciasto przelać do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 30×24 cm. Na cieście ułożyć plasterki rabarbaru i kawałki truskawek. Wierzch ciasta posypać kruszonką.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C i piec przez ok.40-50 minut . Upieczone ciasto po ostudzeniu można oprószyć cukrem pudrem  i podawać z filiżanką herbaty.

Dodaj komentarz